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Als Institution in Wuppertal bezeichnet, erhalten wir zudem eine Belobigung für gehobene Handwerkskunst, Innovation
und Raffinesse.

Exklusiv bei Sonnenschein: Schweinefleisch aus Wuppertal.

Wieder ist der Metzgerei Sonnenschein das Besondere gelungen: Als einzige Metzgerei in Wuppertal bietet Sonnenschein lokales Schweinefleisch an. Ein Vertrag mit dem Hof Morgenroth in Wichlinghausen sichert Sonnenschein das Exklusivrecht. Darauf ist das gesamte Sonnenschein-Team stolz – und die Kundinnen und Kunden freut’s. Denn sie kommen in den Genuss einer ganz besonderen Schweinefleisch-Qualität. Mehr…

Auch Fleischermeister Marc Sonnenschein aus Wuppertal hat die Slow Food-Bewegung für sich entdeckt. Seither ist sein Fleisch- und Wurstangebot nicht nur exklusiver sondern auch authentischer geworden: „Wir pflegen regionale Traditionen, setzen auf ursprüngliche Rezepte, beste Zutaten und saisonalen Wechsel“, erklärt der 44-Jährige. Vor allem die Idee des regionalen Wirtschaftens begeistert den Fleischer, der nur mit lokalen Fleisch- und Gewürzanbietern zusammenarbeitet: „Wir beziehen unser Schweinefleisch als einzige Fleischerei in Wuppertal ausschließlich aus der Region – vom nur neun Kilometer entfernten Hof Morgenroth“, berichtet Sonnenschein. Dort wachsen die Schweine auf traditionelle und artgerechte Weise heran. Die räumliche Nähe erspart Umwelt und Tier lange Transportwege und schafft Vertrauen bei den Kunden.

Diese zahlen für Fleischwurst von „glücklichen“ Schweinen auch gerne einen etwas höheren Preis, so der Handwerker: „Durch lokales Wirtschaften rücken Lebensmittelproduzenten, Zulieferer und Endkunden näher zusammen.

Die Lebensmittel verlieren ihre Anonymität – und das ist die effektivste Form von Verbraucherschutz.

Exclusiv und besonders zum NT / Garen (Niedertemperatur Garen) geeignet sind :

• T -Bone Steaks vom Schwein (extra dicke Koteletts, mit Schweinefilet)
• Rib Eye Steaks Churrasco Style
• Iowa Chops (extra dicke Koteletts, mit langem Stiel)

Jede dieser Empfehlungen läßt sich auch hervorragend mit einem Kugelgrill zubereiten.